|
|
Pasta Met Asperges En Sinaasappel-cremesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g witte asperges; zout; 300g spaghetti; 2 sinaasappels; 3 lente-uitjes; 1 teen knoflook, geperst; 1 eetl. boter; 1 theel. ketoembar(gem. korianderzaad); 1 dl witte wijn; 1 bouillontablet; peper; 150g creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schillen en houtige onderkant eraf snijden. In stukken van ca. 4 cm snijden en 4 min. koken in kokend water met wat zout. Pan van het vuur nemen en asperges tot gebruik in het kookwater laten nagaren. Spaghetti beetgaar koken. Intussen sinaasappels dik schillen en de partjes lossnijden van de vliesjes. Sap opvangen. Ui in stukjes van 2 cm snijden. Knoflook enkele tellen fruiten in hete boter. Ketoembar, wijn en sinaasappelsap toevoegen. Bouillontablet erboven verkruimelen en creme fraiche erdoor roeren. Op smaak maken met zout en peper. Asperges, sinaasappelpartjes en ui door de saus scheppen nog 1 min. verwarmen. Spaghetti in een schaal doen en de saus erover schenken.
|
|
|